Come preparare una buona pizza: Salvatore Ferraioli ci svela i segreti

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In occasione della Giornata mondiale della pizza, istituita per celebrare il cibo più famoso al mondo, riconosciuto Patrimonio dell’Unesco nel 2017, siamo andati al ristorante Boomerang, uno dei luoghi simbolo della ristorazione e della pizza a Pagani, al fine di scoprire il segreto per realizzare una buona pizza.

Il nostro Francesco Sansone ha incontrato lo chef e pizzaiolo Salvatore Ferraioli, il quale ha confessato ai nostri microfoni che:

“Il segreto per una buona pizza è rispettare gli ingredienti, usare sempre prodotti di qualità e pensare che stiamo lavorando a qualcosa che deve mangiare il cliente.”

Lo chef Ferraioli, come potrete vedere nel video qui in basso, ci ha anche spiegato quali sono le fasi per creare l’impasto, il procedimento per stendere la pasta e la giusta modalità di cottura per portare a tavola una pizza da divorare fino all’ultimo boccone.

Montaggio video e audio: Luca Di Stefano